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1.面和好柔光滑然后乘醒面时候炒菜，喜欢什么菜都可以就是普通炒菜方法炒好备用，鸡蛋炒好备用

2.菜炒好后把面团擀开擀成比硬币厚一点就行锅里烧水准备揪面片

3.先切下一条要宽一点

4.然后像这样拉长注意不要拉太薄还是要厚一点

5.像这样揪成面片到全部漂起

6.揪完面片快煮熟的时候炒锅放油待5成热放入切好的蒜粒还有小葱段煸香

7.放入辣椒面煸香一定要掌握好火候容易糊锅

8.在顺锅边淋入醋可以多淋再放入一勺糖少许十三香炒匀

9.这个时候面片也好了捞起倒入炒锅不用关火开始调味加入盐酱油再放入之前炒好的菜即可出锅前放上炒好的鸡蛋

10.撒上葱花香菜就可以了一碗香喷喷的香辣烩面就做好了

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